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自制创意茄子辣椒馅包子 素馅味道超赞

发布时间:2018-07-05 01:30 来源:未知 编辑:admin

  小时候,老妈经常给咱们做茄子辣椒馅的包子。我阿谁时候年纪不大,一次却能吃两三个,真真是好吃~。包子 素馅味道超赞

  包子馅中的茄子软糯香滑,同化着辣椒的香味,口感丰硕。配一上碗小米粥,康健养分,吃得还舒坦。以下细致引见制造历程。

  第一步:通俗面粉500克、酵母粉5克。将酵母粉放入碗中,倒入适量的净水,搅拌匀均后静置10分钟(水的温度必然不要跨越40度,不然会影响面团的发酵)!

  第二步: 将酵母水慢慢的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。

  第四步:趁面团发酵的时候,起头预备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。自制创意茄子辣椒馅

  第六步:往茄子丁中放入一勺盐拌匀,然后腌制20分钟。(用盐腌是要将茄子里多余的水份腌出来,免得包子馅水份太大)?

  第九步:将辣椒末放入茄丁中拌匀,然后放入1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖搅拌匀均。然后将葱末、姜末放在茄丁上。

  第十步:锅中倒入适量的油,油热后放入十几粒花椒,待花椒爆出香味后关火。然后将花椒捞出,剩下的油浇在葱末上。然后将盆里的馅料拌匀。

  第十八步:包好的包子放在蒸笼上(蒸笼提前抹些油或垫上油纸),进行第二次醒发(大要必要15分钟摆布)。醒发竣事后起头蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后,转中火再蒸十五分钟。蒸好后安排几分钟再揭锅盖取出(免得包子俄然遇冷后表皮回缩)。

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