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蕨菜美----东方烟草网

发布时间:2018-08-09 10:03 来源:未知 编辑:admin

  小时候,我厌恶春寒料峭、淫雨霏霏,但我喜好四月,由于四月阳灼烁丽、草长莺飞、山花烂漫,并且各处是野菜。这时节到山里游玩,只需能摘回一把野菜,妈妈是不会责备咱们贪玩的。

  四月的阳灿烂眼却不炙热,山间野地的绿色深一片、浅一片,夹着星星点点的各色小花,一派万物苏醒的景象形象。大人们起头在田里撒种子、在果园里施肥,而小孩子们则漫山遍野地疯跑。山里好玩的其实太多!只一个蚁队,小孩子们便能够围着察看许久,更不必提那些翩翩自舞的蝴蝶、惊飞的野鸡和偶尔蹦出来的野兔了。四月的周末,我情愿在山里渡过一成天,或跑或跳,或穿越在树林里“打游击”,或躺在草地上接管“阳光浴”,这都比在家里誊录生字惬意。

  当然,非论怎样玩,摘野菜都必不成少。山里的野菜真不少呢!春雨湿透了大地,那些野菜吃饱了水,便都探出嫩绿的芽儿,阳光一照,隔日便长成了鲜绿的一片。姐姐带着我,像找宝藏似的,这里转转,那里瞧瞧,很快她手头就捏了一把野菜。“这是马兰头,沸水烫烫拌盐巴吃,可香呢!”什么马兰头、水芹菜,我都不知晓,在我眼里,那些菜和小草险些一个样。有好几次,我将一把鲜绿递给姐姐:“看吧,我也采了不少!”成果姐姐却笑弯了腰,她只好说:“你呀,仍是适合采蕨菜!”!

  春天里,蕨菜确实是很新颖的野菜。它不只长相出众,便于识别,并且漫山遍野都是,蕨菜美---怎样摘都摘不完,就算摘过一遍,第二天就又冒出一片。姐姐不屑于采蕨菜,由于她感觉蕨菜过分通俗,来得快反而得到了找寻的意见意义,但它是我的最爱。姐姐俯下身盘弄草丛时,我就满山跑。蕨菜不懂得隐藏,它总俏立在最显眼的位置,像我如许的“马大哈”也能一眼瞧见。临回家了,姐姐摘了一把不出名的野菜,我手里的蕨菜却都快抱不住了。

  对付不识野菜的我来说,蕨菜无疑是最密切的野菜;对付妈妈来说,蕨菜也是丰硕餐桌的好食材。新颖的蕨菜,洗净切段,爆炒顷刻就是一道佳肴,吃上一口,满嘴都是春天的滋味。蕨菜煮熟后,加粗盐、辣椒腌制,过一段时间就酿成了适口的小菜,那口感和味道,作为早餐稀饭的佐食再好不外。当然,蕨菜晒制成干后,仍是做米羹顶好的配菜,这也是蕨菜最得大师喜好的处所。

  米羹,是千岛湖的特色美食,也承载着千岛湖人最深刻的饮食回忆。用糯米、八角、桂皮、辣椒和姜蒜研磨成浆水,将蕨菜干泡发,和豆腐、小肠一路炒熟,倒入浆水搅匀煮到黏稠,就成了米羹。打我记事起头,早餐桌上每每会有这么一碗胡辣汤似的工具,尽管品相极其粗陋,但滋味真是一流。浆水夹杂了各种香料,滋味条理丰硕,蕨菜、豆腐的组合可谓绝配,保准吃了一碗还惦念取下一碗。冬天的晚上,吃上这暖洋洋、黏稠稠的一碗,整小我都振抖擞来。这时候,我就出格感谢感动蕨菜,它长在春天,却照顾了我一年四时的饮食。

  我厥后得知,这米羹本来是饥馑年代的产品。饥馑年代没有好食品,人们每每饿着肚子,所以先民缔造出了这种食品。米羹本来只不外是为了充饥果腹的一时发现,没想到不测地适口,居然成了处所美食,被原本来当地保存下来。我想,这就和野菜一样。野菜本来并非菜,而是草,只不外先民采撷食用,感觉好吃便口口相传,因而成了菜。现在,野菜逐步成为“山珍”,-东方烟草网却是先民们始料未及的。

  长大当前,餐桌上天然仍是少不得蕨菜,摘蕨菜却成了回忆。姐姐的孩子已然满地跑,我也有了忙不完的事情,户外野地的勾当险些不再参与。但妈妈依然趁着短暂的阳春,带着小外甥上山采野菜。放工后,看着妈妈抱着外甥,外甥手上攥着一把蕨菜,我想,这蕨菜的回忆必定会延续下去。

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