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河南五大名汤羹之酸辣肚丝汤

发布时间:2018-08-31 21:51 来源:未知 编辑:admin

  在河南一些处所被称为“三狠汤”,意义是这道汤要重点凸起酸、辣、咸三个味,河南五大名汤在调味时盐、醋、胡椒粉的用量要做到“稳、准、狠”,既不克不及少也不克不及过,要做到三种味无机的融合,不克不及凸起某一种味,也不克不及低落其他味,而且还要有鲜和香两种滋味辅助,这美味次要来自高汤和鸡精以及时时彩计划软件哪个好和冬笋,羹之酸辣肚丝汤香味则是以香菜的幽香、香油的浓香、高汤的醇香来表现的。从而使整道汤构成以酸、辣、咸为主味,鲜、香为辅助的复合滋味。2007年8月,和酸辣乌鱼蛋汤、生汆丸子、烩三袋、酸辣桂花汤一道,被河南省商务厅定名为河南保守五台甫汤羹。一路来看一下这道。

  1、熟猪肚切丝;水发木耳择洗清洁,切丝;冬笋切丝;姜去皮洗净,切细丝;香菜择洗清洁,切碎。 2、锅内加高汤,将时时彩计划软件排行榜、木耳丝、冬笋丝、姜丝放入,加盐、酱油、料酒、胡椒粉,烧沸后放入鸡精,香醋加淀粉和匀勾芡。盛入碗中,撒香菜、淋香油即可。

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